Salon Mogador

Merguez

Merguez avec salade verte, carottes, tomates, concombres, betteraves et aubergines / Merguez with green salad, carrots, tomatoes, cucumbers, beets and eggplant.

Merguez

Merguez avec salade verte, carottes, tomates, concombres, betteraves et aubergines / Merguez with green salad, carrots, tomatoes, cucumbers, beets and eggplant.

Poulet Effiloché / Shredded Chicken

Poulet avec salade verte, carottes, tomates, concombres, betteraves et aubergines / Chicken with green salad, carrots, tomatoes, cucumbers, beets, and eggplants.

Thon / Tuna

Thon avec salade verte, carottes, tomates, concombres, betteraves et aubergines / Tuna with green salad, carrots, tomatoes, cucumbers, beets, and eggplants.

Olives marinées / Marinated olives

Petite salade mixte / Small Mixed Salad

Salade, carottes, tomates, concombres, betteraves, poivrons au vinaigre balsamique. / Salad, carrots, cucumbers, eggplant, bell peppers, balsamic vinegar dressing.

Zaalouk

Aubergines rôties, tomates, coriandre, huile et huile d'olive / Roasted eggplant, tomatoes, cilantro, oil and olive oil.

Jelbana-kouk

Petits-pois, cœur d'artichauts au Citron Confit. / Small-peas, Preserved Lemon Artichokes.

Laâdess

Lentilles aux patates douces. / Sweet potato lentils.

Loubia

Fèves blanches espagnoles à la tomate et au citron confit. / Spanish white beans with tomato and candied lemon.

Couscous Végétarien / Vegetarian Couscous

Semoule de blé fine et légumes. / Fine wheat semolina and vegetables.

Légumes du Tajine / Tagine Vegetable

Pastilla au Poulet / Chicken Pastilla

Confit d'oignon, amandes et œufs parfumés à la cannelle. / Onion confit, almonds and cinnamon flavored eggs.

Merguez au Bœuf Accompagnées de Méchouia / Beef Merguez with Mechouia

Coquelet aux Abricots et Amandes Grillées / Roasted Apricot and Almond Chicken

Demi-Coquelet boisé servie avec abricots caramélisés au miel et fleur d'oranger, amandes grillées / braised half of cornish hen served with honey caramelized apricots and orange blossom, roasted almonds.

Coquelet au Citron Confit et Olives / Chicken with Lemon Confit and Olives

Demi-Coquelet braisé servi avec une onctueuse sauce aux olives et au citron confit / Braised cornish hen served with a creamy olive sauce, and preserved lemon.

Coquelet aux Raisins Caramélisés / Caramelized Raisins Chicken

Demi Coquelet braisé, oignons et raisins caramélisés dans une sauce de cannelle et miel / Braised cornish hen, onions and caramel grapes in a sauce of cinnamon and honey.

Agneau aux Pruneaux et Amandes Grillées / Lamb with Grilled Prunes and Almonds

Jarret d'agneau braisés servis avec pruneaux caramélisés et amandes grillées. / Braised lamb shank served with caramelized prunes, and roasted almonds.

Agneau aux Abricots et Amandes Grillées / Lamb with Apricots and Roasted Almonds

Jarret d'agneau braisés servis avec abricots caramélisés et amandes grillées. / Braised lamb shank served with caramelized apricots and roasted almonds.

Poulet Tfya / Chicken Tfya

Semoule de blé fine cuite à la vapeur parfumée de légumes, poulet, raisins secs, confit d'oignons, pois chiches et sauce douce. / Steamed fine wheat semolina flavored with vegetables, chicken, raisins, onion confit, chickpeas, and sweet sauce.

Merguez

Semoule de blé fine cuite à la vapeur et aromatisée d'une variété de légumes, merguez au boeuf, raisins secs, confit d'oignons et sauce douce. / Fine wheat semolina steamed and flavored with a variety of vegetables, beef merguez, raisins, onion confit, and sweet sauce.

Jarret d'Agneau / Lamb Shank

Semoule de blé fine cuite à la vapeur ou parfumé d'une variété de légumes, agneau, raisins secs, confit d'oignons et sauce douce. / Steamed fine wheat semolina or a variety of vegetable fragrance, Lamb, raisins, onion confit, and sweet sauce.

Royal

Semoule de blé fine cuite à la vapeur aromatisés d'une variété de légumes, agneau, poulet, merguez, raisins secs, confit d'oignons et sauce douce. / Steamed fine wheat semolina flavored with a variety of vegetables, lamb, chicken, merguez, raisins, onion confit, and sweet sauce.

Baklawa

Gâteau / Cake

8 personnes / 8 people.

Lime et Menthe / Lime and Mint

Perrier

Jus Variés / Various Juices

Cappuccino

Café au Lait / Milk Coffee