Saint-Houblon

Ailes de poulet fumées (8)

Ailes de poulet fumées (16)

Ailes de poulet fumées (16) servis avec 4 sauces

Plateau de la Brasserie

Ailes de poulet fumées, Pogos maison, Légumes fumés, Bretzel géant, Moutarde, Habanero & sirop d’érable

Pogos Maison

Saucisse à la bière maison, Moutarde, Habanero & sirop d’érable, Parmigiano Reggiano

Okonomiyaki

Chou fumé, Shiitake, Togarashi, Carottes, Sauce hoisin

Festin Carni

Brisket 12 HRS, Saucisse à la bière maison, Côtes levées BBQ, Bibingka - pain maïs, Beurre habanero et miel, Salade de chou fumé

Burger de la Brasserie

Angus, Bacon, Cheddar, Oignons, Aïoli Gochujang, Cornichons

Burger Okonomiyaki

Chou fumé, Sauce hoisin, Shiitake, Togarashi, Légumes marinés

BURGER POULET BBQ

Brisket DIP

Pain grappe, Gouda fumé, Champignons sautés, Moutarde, Habanero & sirop d’érable, Coriandre, Cornichons, Chou fumé, Sauce Rendang

Poutine Canard

Confit du Québec, Fromage en grains, Sauce hoisin, Mayo, Sauce bière Stout

Poutine Poulet Buffalo

Poulet frit, Fromage en grains, Sauce Buffalo, Oignons verts, Sauce bière Stout

Poutine Végé

Carottes nantaises fumées, Fromage en grains, Béchamel cajun, Croustillant parmesan

Salade de Betteraves

Humus, Chou fumé, Noix de cajous, Radis, Habanero & sirop d’érable

Salade César au Poulet

Sauce Caesar, Bacon, Croutons, Poulet grillé, Parmigiano Reggiano

Figues & Labneh

Miel épicé, Concombre, Pistaches, Menthe

Petite Poutine

Salade Maison

Bibingka

Beurre habanero & miel, Oignons verts, Parmigiano Reggiano

Frites Ail & Parmesan

Frites minces, Aïoli, Parmigiano Reggiano

Mac & Cheese

Croustillant parmesan

Tatrte Tatin

Figues & son sirop, Pistaches, Labneh

Tiramisu

Bière & Espresso

Oréos Frits (2)

Caramel à la bière

4 PACK (4x473ml) (5%ABVx4)

8 PACK (8x473ml)(5%ABVx8)

12 PACK (12x473ml)(5%ABVx12)

Framboise Rubus (473ml)(8.50%ABV)

West Coast IPA (473ml) (5.5% ABV)

Mango Suave (473ml) (6.50%ABV)

NEIPA brassé avec une bonne quantité de mangue. Cette bière est très aromatique, peu amère et axé sur les fruits tropicaux.

Hawaienne (473ml) (5.50%ABV)

NEIPA arômes de papaye, mangue et noix de coco

Pause Brunch

Witbier orange et coriandre

L'Amère Rouge (6.2% - 54 IBU)

L'Amère Rouge déferle en bouche avec une tranchante amertume. Les notes de malts caramélisés viennent calmer quelque peu ses flots et offrent aux courageux qui osent s'y aventurer un parfait équilibre entre houblon et sucre résiduel.

Bruno Canneberges (4.5%)

Bruno vous a concocté une brune à la canneberge et aux framboises.

Blanche au Poivre Rose (4.7%)

LUPULONE IPL (4.8%)

LUPULONE Lager Noire (5.6% - 25 IBU)

Imbroglio: la définition d'une situation confuse, un peu le même feeling que quand tu me bois. Je suis une lager tchèque bien sèche et légère avec une proéminence de malts torréfiés. On m'appelle aussi Tmavé specialni pivo pour les intimes. Mon but est de détourner tes premières impressions, de brouiller tes sens et de causer imbroglio!

LA BONNE ELEVE (0%)

Une bière blanche sans alcool à la framboise sans alcool brassée en territoire Uqamien!

Dulce de Lichée (5.9% - 25 IBU)

Fait avec un caramel au beurre d'une recette grand-mère et du sel gris de Guerande, cette bière est le mélange sucré-salé parfait! Ses arômes et son goût de caramel sont immanquables et sa finesse salée se fusionne avec ses sucres pour vous laisser un chatouillement salé à la fin de votre gorgée

BLONDE BDM

En 1842, à Pilsen en République tchèque, à une époque où les bières étaient soit brunes ou troublées par la levure, un brasseur élabora une bière blonde et limpide qui passa à l’histoire : la pilsner. Bien que fermentée à plus haute température, notre Blonde s’inspire directement de cette tradition brassicole. Sèche, désaltérante et limpide, elle saura vous plaire avec sa saveur légèrement maltée et son nez floral.

CELEBRANTE BDM

La Célébrante est une ale blonde à 7 % d'alcool fermentée aux levures de champagne. Elle a été conçue pour vous accompagner autant dans les moments importants de votre vie que lors de bons repas entre amis. Peu amère et avec des notes douces légèrement mielleuses, elle regorge de saveurs subtiles de fleurs sauvages, d’orange, de citron, de pêche et de poire dès le premier pétillement dans votre bouche. Lors de moments à souligner, La Célébrante saura vous délecter.

INFUSÉ aux TROIS THÉS BDM

La bière et le thé. Voici un heureux mariage de ces deux boissons consommées depuis l’Antiquité : L’Infusée aux trois thés. Cette bière de blé aromatisée avec des thés noir, rouge (rooibos) et vert contient naturellement des fruits et des herbes. Le résultat apporte une grande complexité où la structure à peine maltée de la bière est infusée des saveurs fruitées s’entremêlant aux tanins des thés, des herbes et du rooibos.

L'ABRICOTÉ BDM (5.3%)

Inspirée de l’heureux mariage du thé et de la bière tout comme notre Infusée, notre AbricoThé est une bière de type blanche belge qui a reçu une infusion de thé noir et d’abricot! La bière voilée est de couleur dorée aux reflets orangés et offre un nez clair d’abricots avec des notes de pêches. Le résultat en bouche offre une belle harmonie entre la douceur désaltérante des tanins du thé, la légère fraîcheur du fruit et notre rafraîchissante base de bière blanche. Santé!

l'INFUSÉ BLEUET

Le mariage du thé, des fruits et de la bière continue d’inspirer l’équipe de Brasseurs du Monde. Voici l’Infusée au bleuet, une bière de type blanche belge qui a reçu une infusion de thé noir et de bleuets ! Cette bière voilée, dont la teinte grenadine offre des reflets violacés, présente un fin nez de bleuets avec une touche de mûres. En bouche, nous obtenons une belle harmonie entre la douceur désaltérante des tanins du thé et des bleuets, la légère fraîcheur de ces petites baies et notre rafraîchissante base de bière blanche. Santé !

INFUSÉ CAMONILLE-CITRON

Notre base de bière de blé a reçu ici une infusion plutôt originale servant à élaborer L’Infusée camomille, citron & maté. Les saveurs peu amères, légèrement herbacées et presque boisées du yerba maté (herbe quasi mythique d’Amérique du Sud), auxquelles s’ajoute une touche de thé vert, sont équilibrées par la douceur florale de la camomille et une pointe de flaveurs citronnées.

STOUT IMPERIAL BDM

Malgré son haut taux d’alcool, notre Stout Impérial possède une rondeur particulièrement douce. Cette bière noire sucrée apporte des notes de torréfaction intense et de grains rôtis propres à son style. Sa longueur en bouche laisse persister ses saveurs.

INFUSÉ ORANGE-LIME

Voici L’Infusée orange, lime & thé, une bière de blé avec une infusion d’orange, de lime et de thé noir! Elle présente une belle harmonie entre la douceur désaltérante du thé et l’acidité rafraîchissante des agrumes. Osez l’utiliser en sangria à savourer sur une terrasse!

IPA SURE BDM

Notre IPA Sure est obtenue par l’heureux mariage de quelques fruits et de nombreux houblons juste assez amers. Ses arômes éclatés allient une acidité tranchante et une amertume bien expressive en faisant une bière extravagante!

PORTER ANGLAIS BDM

Les pubs des quais de Londres servaient autrefois aux porteurs un mélange de bières (la Porter’s Beer); une boisson brune, un peu sucrée et faible en alcool... Idéale pour faire le plein d’énergie à peu de frais! En souvenir, nous avons créé la bière Porter Anglais, modérément sèche aux saveurs de malts caramélisés et rôtis avec une touche de crème brûlée. Des houblons anglais lui ajoutent une légère amertume équilibrant le tout.

ROUSSE BDM

L’Irlande compte son lot de rouquines ayant, tout comme notre Rousse, du caractère doublé d’une douceur incomparable. La couleur de sa robe, semblable à la chevelure de ces belles Irlandaises, n’aura d’égale que sa saveur douce et légèrement maltée. Elle laissera sur vos papilles des notes sèches de caramel, de noisette et de blé grillés, couronnées d’une légère amertume. La Rousse des Brasseurs du Monde saura conquérir votre cœur !

SAISON TRADITION BDM

Jadis, les fermiers du sud-ouest de la Belgique fabriquaient une bière, de type saison, pour étancher la soif de leurs employés, car l’eau était souvent impropre à la consommation. Notre Saison Tradition est une bière blonde désaltérante brassée selon les recettes ancestrales des fermes de Wallonie. Elle offre des saveurs sèches, fruitées, légèrement acidulées, couronnées d’une touche de poivre noir.

TRIPEL HOPS

Voici maintenant la version bouteille d’une bière qui a été particulièrement appréciée des clients qui ont visité notre salon de dégustation Le Picoleur au fil des ans : La Triple Hop ! Inspirée de recettes européennes et américaines, cette triple bien houblonnée nous présente une robe pâle de couleur dorée aux reflets émeraude avec un nez fruité de banane et de fruits tropicaux. En bouche, elle dégage une légère chaleur qui vient supporter un aspect sec et houblonné, offrant une impression de fraîcheur.

WEST COAST IPA BDM

Notre West Coast IPA présente une amertume tranchante où le profil aromatique des houblons est résineux, herbacé et fruité avec une touche florale et épicée. Elle est inspirée des bières amères brassées sur la côte sud-ouest américaine où l’amertume est aussi intense que les saveurs des houblons utilisés. Le tout est soutenu par un aspect bien équilibré des malts de spécialités.

INFUSÉE GRENABLE - HIBISCUS

Voici L’Infusée hibiscus, grenade & thé, une bière de blé avec une infusion de fleurs d’hibiscus (flores de Jamaica), de grenade et de thé! Elle présente une belle harmonie entre la douceur désaltérante du thé, des saveurs de grenade rappelant la cerise et des flaveurs fruitées évoquant la canneberge de cette variété d’hibiscus.

Blonde Nordique

Coteau Rougemont BLANC

Blanc / Frontenac Blanc & Vidal / Québec

Coteau Rougemont ROUGE

Rouge / Marquette / Frontenac noir / Sainte-Croix

Villa Rosa Rosato ROSÉ

Rosé / Syrah & Nero d’Avola / Italie

Bodega Volcanes Reserva ROUGE

Rouge / Cabernet Sauvignon / Chili

Bodega Verum Mar de Cal BLANC

Blanc / Verdejo / Espagne

Casal Monteiro Do Tejo ROUGE

Rouge / Touriga Nacional, Merlot & Syrah / Portugal

Rocca Pinot Grigio BLANC

Blanc / Pinot Grigio / Italie

Coke

Coke Diet

The Glace

Ginger Ale

7up

Ginger Beer