Pho Hao

Bì Cuốn

Rouleau de porc émincé / Shredded Pork Roll.

Nem Nướng

Brochette de boulettes de porc / Grilled Pork Balls.

Gà Nướng

Brochette de poulet / Grilled Chicken Brochette.

Chả Giò Thịt Hoặc Chả Giò Chay

Rouleau impérial à la viande ou végétarien (rouleaux frits) / Imperial Roll With Meat Or Vegetarian (Fried Rolls).

Súp Nhỏ (Gà Hoặc Bò)

Petite soupe au poulet ou boeuf (Format d'entrée) / Small Chicken Soup Or Beef Soup (Appetizer Size).

Dumplings (3 mrx) / Dumplings (3 pcs)

Tái Nạm

Boeuf saignant et poitrine de boeuf / Eye of Round Steak and Brisket.

Tái Bò Viên

Boeuf saignant et boulettes de viande / Eye of Round Steak and Meatballs.

Chín

Flanc bien cuit / Well-Done Flank.

Bò Viên

Boulettes de viande / Meatballs.

Chín Bò Viên

Flanc bien cuit et boulettes de viande / Well-Done Flank and Meatballs.

Tái Gân

Boeuf saignant et tendon / Steak and Soft Tendon.

Tái Gầu

Boeuf saignant et flanc gras / Steak and Fatty Flank.

Chín Gầu

Flanc bien cuit et flanc gras / Well-Done Flank and Fatty Flank.

Tái Chín Gầu

Boeuf saignant, flanc bien cuit et tendon / Steak, Well-Done Flank, and Soft Tendon.

Chín Sách

Flanc bien cuit et tripe / Well-Done Flank and Bible Tripe).

Tái Gân Sách

Boeuf saignant, tendon et tripe / Steak, Soft Tendon, and Bible Tripe).

Tái Nạm Sách

Boeuf saignant, poitrine et tripe / Steak, Brisket, and Bible Tripe).

Chín Gân Sách Vè Dòn

Flanc bien cuit, tendon, tripe et flanc croustillant / Well-Done Flank, Tendon, Tripe, and Crunchy Flank.

Tái Nạm Gân Sách

Boeuf saignant, poitrine, tendon et tripe / Eye Round Steak, Well-Done Flank, Tendon, and Tripe.

Nạm Gầu Gân Sách Bò Viên

Toute garnie / All dressed.

Phở Gà

Soupe tonkinoise au poulet / Chicken Noodles Soup.

Phở Không Thịt

Soupe tonkinoise sans viande / Tonkinese Soup without Meat.

Phở Rau

Soupe tonkinoise aux légumes / Vegetable Noodle Soup.

Phở Đậu Hủ

Soupe tonkinoise au tofu / Tofu Noodle Soup.

Phở Gà Nướng

Soupe poulardine / Poulardine Noodle Soup.

Hủ Tiếu Nam Vang

Soupe phnom penh / Phnom Penh Noodle Soup.

Hủ Tiếu Nam Vang Đồ Biển

Soupe phnom penh aux fruits de mer / Seafood Phnom Penh Noodle Soup.

Bánh Canh Tôm Thịt Heo

Soupe udon au porc et crevettes / Udon Noodle Soup with Pork and Shrimp.

Bánh Canh Đồ Biển

Soupe udon aux fruits de mer / Udon Noodle Seafood Soup.

Bánh Canh Đậu Hủ

Soupe udon au tofu / Udon Noodle Tofu Soup.

Bún Bò Huế

Soupe piquante Hue / Spicy Hue Noodle Soup.

Mì Hoặc Phở Bò Kho

Ragoût de boeuf avec nouilles aux œufs ou de riz / Beef Stew with Yellow or White Noodles.

Mì Hoặc Phở Hoành Thánh

Soupe wonton avec nouilles aux œufs ou de riz / Wonton Soup with Yellow or White Noodles.

Gà Xào Giá

Poulet sauté aux fèves germées / Sautéed Chicken with Bean Sprouts.

Bò Xào Giá

Boeuf sauté aux fèves germées / Sautéed Beef with Bean Sprouts.

Gà Xào Cà Ri

Poulet sauté au cari et légumes / Sautéed Chicken with Curry and Veggies.

Bò Xào Cà Ri

Boeuf sauté au cari et légumes / Sautéed Beef with Curry and Veggies.

Gà Xào Gừng

Poulet sauté aux gingembres / Sautéed Chicken with Fresh Ginger.

Bò Xào Gừng

Boeuf sauté aux gingembres / Sautéed Beef with Fresh Ginger.

Gà Xào Rau

Poulet sauté aux légumes / Sautéed Chicken with Vegetables.

Bò Xào Rau

Boeuf sauté aux légumes / Sautéed Beef with Vegetables.

Gà Xào Sả Ớt

Poulet sauté à la citronnelle et piments / Sautéed Chicken with Ground Lemongrass and Chili Peppers.

Bò Xào Sả Ớt

Boeuf sauté à la citronnelle et piments / Sautéed Beef with Ground Lemongrass and Chili Peppers.

Đậu Hủ Xào Sả Ớt

Tofu sauté à la citronnelle et piments / Sautéed Tofu with Ground Lemongrass and Chili Peppers.

Gà Xào Khóm

Poulet sauté aux ananas / Sautéed Chicken with Pineapples.

Bò Xào Khóm

Boeuf sauté aux ananas / Sautéed Beef with Pineapples.

Tôm Xào Rau

Crevettes sautées aux légumes / Sautéed Shrimp with Vegetables.

Đậu Hủ Xào Rau

Tofu sauté aux légumes / Tofu sautéed with Vegetables.

Mì Xào Giòn Gà

Poulet sauté aux légumes servis avec nouilles croustillantes / Sautéed Chicken and Vegetables Served with Crispy Noodles.

Mì Xào Giòn Bò

Boeuf sauté aux légumes servis avec nouilles croustillantes / Sautéed Beef and Vegetables Served with Crispy Noodles.

Mì Xào Giòn Đồ Biển Hoặc Tôm

Fruits de mer ou crevettes sautés aux légumes servis avec nouilles croustillantes / Seafood or Shrimp Stir Fried with Vegetables Served with Crispy Noodles.

Cơm Chiên Phở Hào

Riz frit, saucisses, crevettes, légumes et oeufs / Fried Rice, Shrimps, Vegetables, and Eggs.

Gà Xào Sả

Poulet sauté à la citronnelle / Sautéed Chicken with Ground Lemongrass.

Bò Xào Sả

Boeuf sauté à la citronnelle / Sautéed Beef with Ground Lemongrass.

Bì Chả Sườn Nướng

Côtelette de porc grillé, porc émincé and pâté aux oeufs / Grilled Pork Chop, Shredded Roast Pork, and Eggs Pâté.

Tôm Bò (Hoặc Gà Hoặc Heo) Nướng

Trois crevettes et boeuf (ou poulet ou porc) grillés / Three Pieces of Grilled Shrimp and Beef or Chicken or Pork.

Tôm Bò Gà Heo Nướng

Trois crevettes, boeuf, poulet et porc grillés / Three Pieces of Grilled Shrimp, Beef, Chicken, and Pork.

Tôm Bò Gà Nướng

Trois crevettes, boeuf et poulet grillés / Three Pieces of Grilled Shrimp, Beef, and Chicken.

Bò Nướng Chả Giò

Boeuf grillé et rouleau impérial / Grilled Beef and Imperial Roll.

Sườn Hoặc Gà Nướng Chả Giò

Côtelette de porc ou poulet grillé et rouleau impérial / Grilled Pork Chop or Chicken and Imperial Roll.

Bò Hoặc Gà Nướng

Boeuf ou poulet grillé / Grilled Beef or Grilled Chicken.

Chả Giò (2)

Deux rouleaux impériaux / Two Imperial Rolls.

Bì Chả Giò (2)

Porc émincé et deux rouleaux impériaux / Shredded Roast Pork and Two Imperial Rolls.

Thịt Nướng Chả Giò

Porc grillé et rouleau impérial / Grilled Pork and Imperial Roll.

Nem Nướng

Boulettes de porc / Grilled Pork Balls.

Chả Giò Nem Nướng

Rouleau impérial et boulettes de porc / Imperial Roll and Pork Balls.

Cà Phê Đen Đá

Café noir glacé / Iced Black Coffee.

Cà Phê Sữa

Café filtré avec lait condensé / Coffee with Condensed Milk.

Cà Phê Sữa Đá

Café filtré glacé avec lait condensé / Iced Coffee with Condensed Milk.

Soda Xí Muội

Soda au prune salée / Salty Plum Soda.

Soda Chanh Muối

Soda au citron salée / Salty Lemon Soda.

Soda Chanh Tươi

Limonade fraise au soda / Fresh Lemonade Soda.

Trà Đá Chanh Đường

Thé glacé sucré au citron fait maison / Homemade Iced Lemon Tea.

Nước Ngọt

Liqueurs douces / Soft Drinks.

Chè Đậu Đỏ Bánh Lọt

Fèves rouges et lait de coco / Red Bean Jelly and Coconut Milk.

Chuối Chiên

Banane frite / Fried Banana.

Chè Ba Màu

Gélatine de fèves avec lait de coco / Mixed Bean Jelly with Coconut Milk.

Nước Dừa Tươi

Jus de coco frais / Fresh Coconut Juice.

Riz, Vermicelle, or Nouilles / Rice, Vermicelli, or Noodles

Bouillon / Broth

Vegetables

Boeuf Grillé / Grilled Beef