Le Quartier Général
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Entrées
Accras de morue
Sauce tartare, salade légumes marinés.
$7.00
Tête de violon Waldorf
Salade d'endives, pommes, céleri, raisins, fromage bleu, noisettes.
$7.00
Pieuvre grillée
Couscous israélien, sauce vierge.
$8.00
Tataki de boeuf
Labneh au sapin baumier.
$8.00
Frites maison
Mayonnaise épices cajun.
$4.00
Plats
Risotto aux champignons
Champignons (shiitake, homard et pleurote) ; parmesan, bouillon de volaille au thé du Labrador.
$17.00
Guédille géante au homard
Chips maison, cornichon mariné.
$20.00
Parmentier canard confit
Gratiné au Grès des champs.
$18.00
Tartare de saumon
Wakamé, tobiko, mayonnaise à l'encre de sèche, chip de taro.
$16.00
Poulet de Cornouailles frites et salade (2 pers)
Pour deux personnes. Poulet désossé et farci avec veau, champignons et bacon, accompagné de frites maison et salade César.
$32.00
Desserts
Lemon curd
Crumble, purée d'abricot et Yuzu.
$7.00
Churros (3 mcx)
Caramel à la fleur de sel. Chaque commande vient avec trois churros.
$7.00
Fondant chocolat noir et café
Praliné aux noix de cajou, coulis fuit de la passion.
$7.00
Bagado - Crème glacée et Sorbet
Bagado - Sorbet Framboise-Poivron (500ml)
Bagado - Crème glacée et Sorbet.
$9.50
Bagado - Crème glacée au chocolat (500m)
Bagado - Crème glacée et Sorbet.
$9.50
Bagado - Crème glacée à la banane (500ml)
Bagado - Crème glacée et Sorbet.
$9.50
Bagado - Crème glacée à la vanille mélilot (500ml)
Bagado - Crème glacée et Sorbet.
$9.50
Épicerie
Foie Gras torchon (100g)
Sous-vide.
$12.00
Onglet de bœuf (200g)
Sous-vide.
$10.00
Oeufs dans le vinaigre (6 mcx)
Chaqe commande vient avec six oeufs.