Le Four - DNU
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Antipasti
Calmars frits / Fried squid
Légèrement pané et frit dans notre mélange secret, mayonnaise chipotle et citron. / Lightly breaded and fried in our secret blend, chipotle and lemon mayonnaise.
$18.00
Burrata
Burratina, medley de tomates du moment, basilic frais, huile d'olive extra vierge, balsamique âgé et foccacia grillé. / Burratina, medley of seasonal tomatoes, fresh basil, extra virgin olive oil, aged balsamic and grilled foccacia.
$20.00
Brie fondant / Melting Brie
Miel a la truffe blanche, concasse de pistaches roties, chips de basilic frit, servi avec pain grillé. / White truffle honey, roasted pistachio crush, fried basil chips, served with toasted bread.
$21.00
Salades / Salad
Salade césar / Caesar Salad
Romaine, bacon, parmesan et croutons, dans notre fameuse sauce césar maison. / Romaine, bacon, parmesan and croutons, in our famous homemade Caesar sauce.
$12.00
Salade maison / Homemade Salad
Roquete, mesclun, betteraves, fenouil, tomates, échalotes et vinaigrette à l'érable. / Arugula, mixed greens, beets, fennel, tomatoes, shallots and maple vinaigrette.
$12.00
Salade césar au poulet grillé / Grilled Chicken Caesar Salad
Poitrine de poulet grillé 7oz servie sur notre célèbre salade césar maison. / 7oz grilled chicken breast served on our famous homemade Caesar salad.
$25.00
Burrata et prosciutto / Burrata and Prosciutto
Ricotta fouettee, roquette, mesclun, betteraves, fenouil, figues, peches, tomates, echalotes, surmonte de burratina, de prosciutto di parma et concassè de pistaches roties. / Whipped ricotta, arugula, mixed greens, beets, fennel, figs, peaches, tomatoes, shallots, topped with burratina, prosciutto di parma and crushed roasted pistachios.
$26.00
À côtés / Sides
Frites maison avec fleur de sel / Homemade Fries with Fleur de Sel
$5.00
Frites de patates douces / Sweet Potato Fries
$6.00
Pain à l'ail gratiné / Garlic Bread au Gratin
Mozzarella et reggiano. / Mozzarella and reggiano.
$7.50
Légumes de saison / Seasonal Vegetables
$7.50
Extra Crevette Geante
$3.50
Crevette géante / Giant Shrimp
$3.75
Ailes de Poulet a l'unite
$1.75
Tartares
Tous les repas de tartares sont servis avec Frites maison ou verdurette. / All tartar meals are served with homemade fries or house salad.
Tartare de boeuf / Steak Tartare
Boeuf angus AAA, prosciutto geggiano, servi avec ciabatta grillé. / AAA angus beef, prosciutto geggiano, served with grilled ciabatta.
$20.00
Tartare de saumon / Salmon Tartare
Saumon de l'atlantique frais, saumon fumé, toikko, câpres, concombre, échalote, sésame, sauce wafu, servi avec chips de wonton frits. / Fresh Atlantic salmon, smoked salmon, toikko, capers, cucumber, shallot, sesame, wafu sauce, served with fried wonton chips.
$20.00
Viandes et poissons / Meats and Fish
Côtes levées cuites au four à bois / Wood Oven Baby Back Ribs
Sauce BBQ, balsamique et chipotle, servies avec des frites maison et de la salade de chou. / BBQ sauce, balsamic and chipotle, served with house fries and coleslaw.
$24.00
Escalope de veau alla parmigiana / Veal Escalope Alla Parmigiana
Veau de lait du Québec Dan's une panure légère, avec sauce tomates et mozzarella au gratin servi avec linguine Aglio E Olio et des légumes de saison. / Dan's Quebec milk-fed veal, lightly breaded, with tomato sauce and mozzarella au gratin served with Aglio E Olio linguine and seasonal vegetables.
$29.00
Steak frites / Steak and Chips
Haut de surlonge de boeuf angus AAA 7oz sur le grill, servi avec sauce au poivre vert de Madagascar et frites maison. / 7oz AAA angus beef top sirloin on the grill, served with Madagascar green pepper sauce and homemade fries.
$31.00
Bavette de boeuf angus / Angus Beef Flank Steak
Bavette de boeuf angus AAA 7oz sur le grill, réduction Porto Rosso, miel et balsamique, pommes de terre du moment et légumes de saison. / AAA 7oz angus flank steak on the grill, Porto Rosso reduction, honey and balsamic, fresh potatoes and seasonal vegetables.
$36.00
Tomahawk de porc nagano / Nagano Pork Tomahawk
Porc du Québec 12oz sur le grill, forestière aux champignons biologiques à la crème, servi avec pommes de terre du moment et légumes de saison. / 12oz Quebec pork on the grill, forest with organic mushrooms in cream, served with fresh potatoes and seasonal vegetables.
$29.00
Fish N' Chips
Filet de morue pané à la bière blonde, servi avec Frites maison, salade de chou, sauce tartare et citron. / Cod fillet breaded in pale beer, served with homemade fries, coleslaw, tartar sauce and lemon.
$24.00
Saumon de l'atlantique / Atlantic Salmon
Pavé de saumon 7oz sur le grill, émulsion à la truffle blanche, sauce vierge, servi avec linguine Aglio E Olio et légumes de saison. / 7oz salmon steak on the grill, white truffle emulsion, virgin sauce, served with Aglio E Olio linguine and seasonal vegetables.
$31.00
Pizzas Gourmet du Four à Bois / Gourmet Pizzas from the Wood Oven
Americana Pizza
Sauce tomate, pepperoni, et mozzarella / Tomato sauce, pepperoni, and mozzarella.
$19.00
Pizza québécoise / Quebec Pizza
Sauce tomate, pepperoni, champignons, poivrons et mozzarella. / Tomato sauce, pepperoni, mushrooms, bell peppers, and mozzarella.
$20.00
Margherita Pizza
Sauce tomate, basilic, fior di latte, et huile d'olive extra vierge / Tomato sauce, basil, fior di latte, and extra virgin olive oil.
$20.00
Pizza capricciosa
Sauce tomate, prosciutto cotto, mozzarella, champignons, olives kalamatas, Coeur d'artichauts, Basilic frais. / Tomato sauce, prosciutto cotto, mozzarella, mushrooms, kalamata olives, artichoke hearts, fresh basil.
$23.00
Pizza carnivora
Sauce tomate, salami genoa, pancetta, saucisse italienne, fior di latte, caciocavallo fumé. / Tomato sauce, Genoa salami, pancetta, Italian sausage, fior di latte, smoked caciocavallo.
$24.00
Pizza stagionale
Pesto verde, légumes grillés, mezze de tomates cerises,fromage de chèvre, arugula et huile d'olive extra vierge. / Basil pesto, grilled seasonal vegetables, sun dried tomatoes, goat cheese, arugula, and extra virgin olive oil.
$23.00
Pizza quattro fromaggi
Fior di latte, parmigiano reggiano, caciocavallo fumé, gorgonzola, Basilic frais, poivre noir. / Fior di latte, parmigiano reggiano, smoked caciocavallo, gorgonzola, fresh basil, black pepper.
$22.00
Pizza marina / Marina Pizza
Béchamel, ail confit, crabe, pétoncles, crevettes, palourdes et mozzarella. / Bechamel, garlic confit, crab, scallops, shrimp, clams, and mozzarella.
$28.00
Pâtes / Pasta
Spaghetti al' ragù di carne
Sauce à la viande. / Bolognese sauce.
$20.00
Spaghetti alla carbonara
Pancetta, crème, jaune d'oeufs et poivre noir concassé. / Pancetta, cream, egg yolk and crushed black pepper.
$22.00
Penne alla gigi
Prosciutto, champignons, échalotes, ail et vin blanc, dans notre sauce rosée maison. / Prosciutto, mushrooms, shallots, garlic and white wine, in our homemade rosé sauce.
$23.00
Tortellone al' fromaggi
Tortellone farci au fromage, ail, vin blanc, basilic, dans notre sauce rosée maison. / Tortellone stuffed with cheese, garlic, white wine, basil, in our homemade rosé sauce.
$23.00
Lasagne Verde alla bolognese
Pâtes fraîches aux épinards, ragoût bolognais, béchamel, ricotta, mozzarella, parmigiano reggiano, sauce tomate, basilic / Fresh pasta with spinach, Bolognese ragu, bechamel, ricotta, mozzarella, parmigiano reggiano, tomato sauce, basil
$25.00
Linguine al' pesto e burruta
Pesto verde de basilic, pignons de pin, parmigiano reggiano, pistaches concassées, tomates séchées, burrata fraîche, basilic frais, huile d'olive extra vierge.. / Basil pesto verde, pine nuts, parmigiano reggiano, crushed pistachio nuts, dried tomatoes, fresh burrata, fresh basil, extra virgin olive oil.
$25.00
Linguini Il pescatore
Crevettes géantes, crevettes Tigres, pétoncles et chair de homard, ail, vin blanc, bailic, dans notre sauce rosée maison. / Giant shrimp, tiger shrimp, scallops and lobster chair, garlic, white wine, bailic, in our homemade rosé sauce.