Le Balthazar

Le Kraken / The Kraken

Calmars légèrement farinés recouverts d’un mélange d’épices dry rub à base de lime et chipotle. Servis avec une mayonnaise épicée. / Lightly floured squid covered with a dry rub lime and chipotle spice blend. Served with spicy mayonnaise.

Crevettes croustillantes / Crispy Shrimp

6 crevettes tempura servi avec mayonnaise épicé.

Les ailes du Balt / Balt Wings

Délicieuses ailes de poulet avec sauce Buffalo à la bière. / Delicious chicken wings with Buffalo beer sauce.

Champignon Magique / Magic Mushroom

Champignons Portobello, fromage de chèvre, bajou de porc fumée, glazing balsamique à la bière, salade mesclun. / Portobello mushroom, goat cheese, smoked pork bajou, glazing beer balsamic, mesclun salad.

Frite régulière

Frites accompagnées de notre fameuse mayonnaise épicée.

Frite de patates douces

Frite de patates douces accompagnées de notre mayonnaise épicée

Poutine Con Carne / Con Carne Poutine

Frites, chili à la bière rousse, fromage en grains, et crème sûre sauce tomate. / Fries, red beer chili, cheese curds, and sour cream with tomato sauce.

Poutine au rack / Rack Poutine

Frites, fromage en grain, côte levées à la bière rousse, poivron rouge, jalapenos, oignons frits, sauce brune BBQ, et sauce aux poivres. / Fries, cheese curds, red ale ribs, red pepper, jalapeños, fried onions, BBQ brown sauce, and pepper sauce.

Poutine Galvaude / Galvaude Poutine

Frites, poulet grillé cube, pois verts, fromage en grains, et sauce au poivre onctueuse au Stout. / French fries, cube grilled chicken, green peas, cheese curds, and creamy Stout pepper sauce.

Poutine Balt / Balt Poutine

Frites, fromage en grains, et sauce à la St-Ambroise Stout, et ail confit. / Fries, cheese curds, and St-Ambroise Stout sauce, and candied garlic.

DEMIE Poutine Con Carne / HALF Con Carne Poutine

Frites, chili à la bière rousse, fromage en grains, et crème sûre sauce tomate. / Fries, red beer chili, cheese curds, and sour cream with tomato sauce.

DEMIE Poutine au rack / HALF Rack Poutine

Frites, fromage en grain, côte levées à la bière rousse, poivron rouge, jalapenos, oignons frits, sauce brune BBQ, et sauce aux poivres. / Fries, cheese curds, red ale ribs, red pepper, jalapeños, fried onions, BBQ brown sauce, and pepper sauce.

DEMIE Poutine Galvaude / HALF Galvaude Poutine

Frites, poulet grillé cube, pois verts, fromage en grains, et sauce au poivre onctueuse. / French fries, cube grilled chicken, green peas, cheese curds, and creamy pepper sauce.

DEMIE Poutine Balt / HALF Balt Poutine

Frites, fromage en grains, et sauce classique, et ail confit. / Fries, cheese curds, and classic sauce, and candied garlic.

Burger au rack / Rack Burger

Côtes levées à la bière rousse, oignons frits, et cornichons à l'aneth. / Ribs with red beer, fried onions, and dill pickles.

Burger Balt / Balt Burger

Galette de boeuf, bacon, champignons sautés au beurre, fromage suisse, laitue, tomates, oignons, et mayonnaise épicée. / Beef patty, bacon, sauteed mushrooms in butter, Swiss cheese, lettuce, tomatoes, onions, and spicy mayonnaise.

Burger "Bison Break"

Burger de bison garni de fromage de chèvre, confit d'oignons à la bière rousse, champignons sautés au beurre, bacon, laitue et mayonnaise à l'ail confit. / Bison burger topped with goat cheese, red ale onion confit, mushrooms sauteed in butter, bacon, lettuce, and garlic confit mayonnaise.

L'écoresponsable / Ecoresponsible

Galette vegan aux haricots noirs et au maïs, pain aux betteraves, moutarde au raifort et à la Smokeshow, luzerne, concombre, carottes, et mesclum. / Vegan pancake with black beans and corn, beetroot bread, horseradish mustard and Smokeshow, alfalfa, cucumber, carrots, and mesclum.

Krousti Burger

Poitrine de poulet croustillante, guacamole, salsa de maïs et jalapenos, fromage cheddar, et bacon. / Crispy chicken breast, guacamole, corn salsa and Jalapeños, cheddar cheese, and bacon.

Le sandwich Philly steak / Philly Steak Sandwich

Pain baguette, languettes de boeuf marinées, sauce mac & cheese, fromage cheddar, champignons confits, oignons frits. / Baguette bread, marinated beef strips, mac & cheese sauce, cheddar cheese, candied mushrooms, fried onions.

Fish On !

Tendre filet ( 7 oz) de morue pané à la Balthazar blanche. Servi avec sauce tartare au chipotle, frites et choucroute au cidre Petit St-Hil et Dominus Vobiscum Blanche. / Tender tenderloin (7 oz) of cod, breaded with white Balthazar Served with chipotle tartar sauce, fries and Petit St-Hil cider sauerkraut and Dominus Vobiscum Blanche.

Le Surfer / The Surfer

Pavé de saumon glacé à la bière. Servi sur salade aragula , parmesan et prosciutto, et légumes de saison. / Beer-glazed salmon steak. Served with aragula, parmesan and prosciutto salad, and seasonal vegetables.

Mac & cheese au rack / Mac & Rack

Macaroni, Fromages Caciocavallo fumé, L'Arrière-Cour et ruban jaune, crème, bière rousse, ail, échalotes, panko, côtes levées. / Macaroni, smoked Caciocavallo, L'Arrière-cour and yellow ribbon cheeses, cream, red beer, garlic, green shallots, Panko and baby back ribs.

Le Mac / The Mac

Macaroni, Fromages Caciocavallo fumé, Arrière-cour et ruban jaune, crème, bière rousse, ail, échalottes vertes, panko. / Macaroni, smoked Caciocavallo, L'Arrière-cour and yellow ribbon cheeses, cream, red beer, garlic, green shallots, Panko.

La FAMEUSE Bavette / The FAMOUS Bavette

Bavette de bœuf ( 8 oz ) grillée et sauce moutarde de moût à la bière blanche. Servie avec frites et légumes du jour. / Grilled beef flank (8 oz) and mustard mustard sauce with white beer. Served with fries and vegetables.

P'tit Rack OU Gros Rack / Half OR Full Rack

Côtes levées à la bière Rousse. Servies avec frites et choucroute au cidre et à la bière Blanche. / Ribs with Rousse beer. Served with fries and cider and white beer sauerkraut.

Salade Caesar au Poulet

Laitue romaine, fromage Arrière-cour, croûtons, bacon, vinaigrette caesar, poulet grillé Laitue romaine, fromage L'Arrière-Cour, croûtons, bacon, vinaigrette caesar et poulet grillé. / Romaine lettuce, L'Arrière-Cour cheese, croutons, bacon, caesar dressing and grilled chicken.

Tartare de saumon-O’range 3 oz

Saumon frais, suprême d’oranges, zeste d’orange, crème sûre, huile de canola, ciboulette, sel et poivre. / Fresh salmon, orange slices, orange zest, sour cream, canola oil, chives, salt and pepper.

Tartare de saumon- O'range 6 oz

Saumon frais, suprême d’oranges, zeste d’orange, crème sûre, huile de canola, ciboulette, sel et poivre. / Fresh salmon, orange slices, orange zest, sour cream, canola oil, chives, salt and pepper.

Tartare de saumon- Aloha 3 oz

Saumon frais, ananas, coriandre, jus de lime, sauce Sriracha, huile de canola, fèves de soya, cassonade, sel et poivre. / Fresh salmon, pineapple, cilantro, lime juice, Sriracha sauce, canola oil, soy beans, brown sugar, salt and pepper.

Tartare de saumon- Aloha 6 oz

Saumon frais, ananas, coriandre, jus de lime, sauce Sriracha, huile de canola, fèves de soya, cassonade, sel et poivre. / Fresh salmon, pineapple, cilantro, lime juice, Sriracha sauce, canola oil, soy beans, brown sugar, salt and pepper.

Tartare de boeuf du Balt 3 oz / Balt Beef Tartare 3 oz

Bœuf frais, aioli au SMOKESHOW, échalote française, cornichon, parmesan, basilic et graine de soya. / Fresh beef, SMOKESHOW aioli, french shallots, pickles, parmesan, basil and soybeans.

Tartare de boeuf du Balt 6 oz / Balt Beef Tartare 6 oz

Bœuf frais, aioli au SMOKESHOW, échalote française, cornichon, parmesan, basilic et graine de soya. / Fresh beef, SMOKESHOW aioli, french shallots, pickles, parmesan, basil and soybeans.

Tartare de Boeuf- Le Goret 3 oz

Boeuf frais, huile d'olive, moutarde de dijon, bajoue de porc frit, tomate en dés frais ,ciboulette ,raifort, confit d'oignon, fromage parmesan, glazing balsamic à la bière, sel & poivre

Tartare de Boeuf-Le Goret 6 oz

Boeuf frais, huile d'olive, moutarde de dijon, bajoue de porc frit, tomate en dés frais ,ciboulette ,raifort, confit d'oignon, fromage parmesan, glazing balsamic à la bière, sel & poivre

Le Décadent / Decadent

Gâteau mi-cuit au chocolat, caramel à la bière, crème fouettée, sucre à glacer et bacon. / Molten chocolate cake with beer caramel, whipped cream, powdered sugar and bacon.

Red Bull

Red Bull Yellow Edition

Red bull sans sucre / Red Bull Sugar Free

Coke Diète / Diet Coke

Thé gacé / Iced Tea

Peché Mortel, Stout cafe (Dieu du ciel) (341 ml)

(9.5% ABV)

Nectareus, Ale brune (Brasseurs du monde) (500 ml)

(6.5% ABV)

IPA Nord-Est (Boréale) (473 ml)

(6% ABV)

Pilsner des mers (Boréale) (473 ml)

(5.2% ABV)

Boréale Rousse, Ale ambree (473 ml)

(5% ABV)

Corne de Brume (341 ml)

(9% ABV)

Vin d'orge (Brasseurs illimités) (500 ml)

(8.60% ABV)

Guinette (Brasseurs illimités) (500 ml)

(8.50% ABV)

Chien and Loup (Brasseurs illimités) (500 ml)

(9.99% ABV)

Abel Turcot (Ïles d'Orleand) (500 ml)

(8% ABV)

Glutenberg IPA (473 ml)

(6% ABV)

Glutenberg Gose (473 ml)

(3.50% ABV)

Porter Baltique (Les trois mousquetaires) (750 ml)

(10% ABV)

Ceci n'est pas une Gueuze (Les trois mousquetaires) (750 ml)

(5.50% ABV)

Ceci n'est pas une Kriek (Les trois mousquetaires) (750 ml)

(5.50% ABV)

Bière de balcon (Espace Public) (355 ml)

(3% ABV)

Bière de ruelle (Espace Public) (355 ml)

(6.50% ABV)

Gratzer (Shelton) (473 ml)

(3.80% ABV)

Westside IPA

(6% ABV)

Microbrasserie broadway pub

(6% ABV)

Cidre Milton Pamplemousse (355 ml)

(5% ABV)

Cidre Milton Mûres (355 ml)

(5% ABV)

Cidre Milton Cerise (355 ml)

(5% ABV)

Trapiche Malbec, Argentine (750 ml)

(13% ABV)

Sangre de Toro Grenache, Espagne (750 ml)

(13.5% ABV)

Las Mulas Cab sauvignon, Chili (750 ml)

(13.5% ABV)

Sassoregale Sangiovese, Italie (750 ml)

(13.5% ABV)

Beaujolais village, Gamay, France (750 ml)

(13% ABV)

Belleruche Chapoutier, Syrah, France (750 ml)

(14.5% ABV)

Three Thieves Pinot noir, Californie (750 ml)

(13.5% ABV)

Max Réserva, Cabernet sauvignon, Chili (750 ml)

(14% ABV)

Bolla, Valpolicella, Italie (750 ml)

(13% ABV)

Barossan Shiraz, Australie (750 ml)

(14.5% ABV)

Celeste Crianza Torres, Espagne (750 ml)

(14% ABV)

Tenuta Perano Chianti Classico, Sangiovese, Italie (750 ml)

(13.5% ABV)

Barolo Fontanafredda, Nebbiolo, Italie (750 ml)

(14% ABV)

Pétales d’Osoyoos, Canada (750 ml)

(13.5% ABV)

Osoyoos Larose, Merlot, Canada (750 ml)

(14% ABV)

Trapiche Chardonnay, Argentine (750 ml)

(12.5% ABV)

Fumé Blanc Errazuriz, Chili (750 ml)

(13% ABV)

Vina Esmeralda , Espagne (750 ml)

(11.5% ABV)

Chardonnay Fun, France (750 ml)

(13% ABV)

Bolla, Pinot Grigio, Italie (750 ml)

(12.5% ABV)

Joel Gott Sauv. Blanc, Californie (750 ml)

(13.9% ABV)

Santa Margherita Pinot grigio, Italie (750 ml)

(12.5% ABV)

Château St-Michelle Chardonnay, Californie (750 ml)

(13.5% ABV)