Le Balthazar

Nombre d'ustensiles requis / Number of Plastic Cutlery

Cette commande servira combien de personnes? / How many people will be eating from this order?

Combo pour deux / Combo for Two

Chaque commande vient avec un tartare de boeuf de six onces, un tartare de saumon de six onces et une entrée au choix. / One order comes with one six-ounce beef tartar, one six-ounce salmon tartar and a choice of appetizers.

Combo pour quatre / Combo for Four

Chaque commande vient avec deux tartares de boeuf de six onces, deux tartares de saumon de six onces et deux choix d'entrées. / One order comes with two six-ounce beef tartars, two six-ounce salmon tartars, and two choices of appetizers.

Combo pour six / Combo for Six

Chaque commande vient avec trois tartares de boeuf de six onces, trois tartares de saumon de six onces et trois choix d'entrées. / One order comes with three six-ounce beef tartars, three six-ounce salmon tartars, and three choices of appetizers.

Calmars frits au chipotle et à la lime / Chipotle and Lime Fried Calamari

Ailes de poulet à la sauce Buffalo au Jack Daniel's / Jack Daniel's Buffalo Sauce Chicken Wings

Épicé. Délicieuses ailes de poulet avec sauce Buffalo maison au whisky. / Spicy. Delicious chicken wings with homemade Buffalo sauce with whiskey.

Poutine au chili maison / Homemade Chilli Poutine

Frites maison, chili maison à la bière rousse, fromage en grains et crème sure. / Homemade fries, homemade red ale chilli, and sour cream.

Poutine aux côtes levées à la bière rousse / Red Ale Rib Poutine

Frites maison, fromage en grains, côtes levées à la bière rousse, poivrons rouges, jalapenos, oignons frits, sauce brune barbecue et sauce aux poivres. / Homemade fries, cheese curds, red ale ribs, red peppers, jalapenos, fried onions, barbeque gravy sauce, and pepper sauce.

Poutine Hot Chicken / Hot Chicken Poutine

Frites maison, poulet grillé en dés, pois verts, fromage en grains et sauce au poivre à la stout. / Homemade fries, diced grilled chicken, green peas, cheese curds, and stout pepper sauce.

Poutine à la stout / Stout Poutine

Frites maison, fromage en grains et sauce à la stoute St-Ambroise avec romarin et ail confit. / Homemade fries, cheese curds, and St-Ambroise stout sauce with rosemary and garlic confit.

Burger aux côtes levées / Rib Burger

Côte levée à la bière rousse, oignons frits et cornichons à l'aneth. / Red ale ribs, fried onions, and dill pickles.

Burger Balthazar / Balthazar Burger

Galette de boeuf, bacon, champignons sautés au beurre, fromage suisse, laitue, tomates, oignons et mayonnaise. / Beef patty, bacon, mushrooms sauteed in butter, Swiss cheese, lettuce, tomatoes, onions, and mayonnaise.

Burger au bison et au fromage de chèvre / Bison Burger with Goat Cheese

Burger de bison garni de fromage de chèvre, confit d'oignons à la bière rousse, champignons sautés au beurre, bacon, laitue et mayonnaise à l'ail confit. / Bison burger topped with goat cheese, red ale onion confit, mushrooms sauteed in butter, bacon, lettuce, and garlic confit mayonnaise.

Burger végétalien aux haricots noirs / Black Bean Vegan Burger

Galette végétalienne aux haricots noirs et au maïs, pain aux betteraves, moutarde au raifort et à la SMOKESHOW, luzerne, concombres, carottes et mesclun. / Black bean and corn vegan patty, beet bread, SMOKESHOW and horseradish mustard, alfalfa, cucumbers, carrots, and mesclun.

Burger au poulet croustillant / Crispy Chicken Burger

Poitrine de poulet frite, guacamole, salsa de maïs et jalapenos, fromage cheddar et bacon. / Fried chicken breast, guacamole, corn and jalapeno salsa, cheddar cheese, and bacon.

Mac & Cheese aux côtes levées / Mac & Cheese Ribs

Macaroni, fromage cheddar, fromage mozzarella, fromage de Chèvres des Neiges, fromage caciocavallo fumé, bière rousse, crème, ail, échalotes françaises et côtes levées à la bière rousse. / Macaroni, cheddar cheese, mozzarella cheese, Chevre des Neiges goat cheese, Caciocavallo smoked cheese, red beer, cream, garlic, French shallots, and red beer ribs.

Mac & Cheese Balthazar à la bière rousse / Red Ale Balthazar Mac & Cheese

Macaroni, fromage cheddar, fromage mozzarella, fromage Chèvre des Neiges, fromage caciocavallo fumé, bière rousse de Brasseurs du Monde, crème, ail et échalotes françaises. / Macaroni, cheddar cheese, mozzarella cheese, Chevre des Neiges goat cheese, Caciocavallo smoked cheese, Brasseurs du Monde red ale, cream, garlic, and French shallots.

Fish & Chips de Balthazar / Balthazar Fish & Chips

Tendre filet de sept onces de morue pané à la bière Balthazar Blanche, servi avec sauce tartare au chipotle, frites maison et choucroute au cidre Petit St-Hil et Dominus Vobiscum blanche. / Seven-ounce Balthazar Blanche beer-battered cod fillet with chipotle tartar sauce, homemade fries, and Petit St-Hil cider and Vobiscum Blanche sauerkraut.

Saumon / Salmon

Pavé de saumon glacé à la bière, servi sur roquette, fromage parmesan, prosciutto et légumes. / Beer glazed salmon, served with arugula, Parmesan cheese, prosciutto, and vegetables.

Bavette de boeuf grillée / Grilled Beef Flank

Huit onces de bavette de boeuf grillée et sauce moutarde au chimichurri et à la bière blanche, servie avec frites maison. / Eight onces of beef flank with chimichurri and white beer sauce, served with homemade fries.

Côtes levées à la bière rousse / Red Ale Ribs

Côtes levées à la bière rousse servies avec frites et choucroute au cidre et à la bière blanche. / Red ale ribs served with fries and cider and white beer sauerkraut.

Tartare de boeuf / Beef Tartare

Bœuf frais, aïoli au smokeshow, échalote française, cornichon, parmesan, basilic et graine de soya./ Fresh beef, smokeshow aioli, french shallots, pickles, parmesan, basil, and soybeans.

Tartare de saumon / Salmon Tartare

Saumon frais, échalote française, gingembre, sirop d'érable, jus de lime, sauce soya, graine de soya, graine de sésame et huile sésame./ Fresh salmon, french shallots, ginger, maple syrup, lime juice, soy sauce, soybeans, sesame seeds, and sesame oil.

Duo de tartare / Tartare Combo

Nos deux délicieux tartares. (3oz de boeuf, 3oz de saumon). / Both of our delicious tartares (beef 3oz, salmon 3oz).

Red Bull

Red Bull Yellow Edition

Red bull sans sucre / Red Bull Sugar Free

Sovy, Lager (Dunham) (473 ml)

(4% ABV)

Coup de canon, Stout Cafe (Bilboquet) (500 ml)

(5% ABV)

Aphrodisiaque, Stout cacao (Dieu du ciel) (341 ml)

(6.5% ABV)

Peché Mortel, Stout cafe (Dieu du ciel) (341 ml)

(9.5% ABV)

Nectareus, Ale brune (Brasseurs du monde) (500 ml)

(6.5% ABV)

IPA Nord-Est (Boréale) (473 ml)

(6% ABV)

Boréale Rousse, Ale ambree (473 ml)

(5% ABV)

Westside IPA (473 ml)

(6 % ABV)

Microbrasserie Broadway pub (473 ml)

(6% ABV)

Trapiche Malbec, Argentine (750 ml)

(13% ABV)

Sangre de Toro Grenache, Espagne (750 ml)

(13.5% ABV)

Las Mulas Cab sauvignon, Chili (750 ml)

(13.5% ABV)

Sassoregale Sangiovese, Italie (750 ml)

(13.5% ABV)

Beaujolais village, Gamay, France (750 ml)

(13% ABV)

Prince Philippe Passe-tout-Grain, France

(12.5% ABV)

Belleruche Chapoutier, Syrah, France

(14.5% ABV)

Three Thieves Pinot noir, Californie (750 ml)

(13.5% ABV)

Max Réserva, Cabernet sauvignon, Chili (750 ml)

(14% ABV)

Bolla, Valpolicella, Italie

(13% ABV)

Barossan Shiraz, Australie (750 ml)

(14.5% ABV)

Celeste Crianza Torres, Espagne (750 ml)

(14% ABV)

Tenuta Perano Chianti Classico, Sangiovese, Italie (750 ml)

(13.5% ABV)

Barolo Fontanafredda, Nebbiolo, Italie

(14% ABV)

Pétales d’Osoyoos, Canada (750 ml)

(13.5% ABV)

Osoyoos Larose, Merlot, Canada (750 ml)

(14% ABV)

Trapiche Chardonnay, Argentine (750 ml)

(12.5% ABV)

Fumé Blanc Errazuriz, Chili (750 ml)

(13% ABV)

Vina Esmeralda , Espagne (750 ml)

(11.5% ABV)

Chardonnay Fun, France (750 ml)

(13% ABV)

Bolla, Pinot Grigio, Italie (750 ml)

(12.50% ABV)

Joel Gott Sauv. Blanc, Californie (750 ml)

(13.9% ABV)

Santa Margherita Pinot grigio, Italie (750 ml)

(12.5% ABV)

Château St-Michelle Chardonnay, Californie (750 ml)

(13.5% ABV)

Château de Maligny, Chardonnay, France (750 ml)

(12.5% ABV)

J-C Boisset Pouilly-Fuissé, Chardonnay, France ( 750 ml)

(13% ABV)

Roseline, San Roseline, France (750 ml)

(13% ABV)