Restaurant L'Académie - DNU

Fondue parmesan / Parmesan Fondue

Parmesan fondu avec sauce aux tomates et mayonnaise aïoli. / Melted parmesan with tomato sauce and aioli mayonnaise.

Saucisses italiennes / Italian Sausages

Sauce aux tomates, poivrons mélangés et basilic. / Tomato sauce, mixed peppers, and basil.

Moules marinées / Mussels Marinara

Moules fraîches, anchois, sauce aux tomates, vin blanc, câpres et persil. / Fresh mussels, anchovies, tomato sauce, white wine, capers, and parsley.

Saumon fumé / Smoked Salmon

Saumon de l'Atlantique fumé, oignons rouges et câpres. / Atlantic smoked salmon, red onions, and capers.

Coquille Saint-Jacques

Fruits de mer assortis avec purée de pommes de terre et sauce béchamel. / Mixed seafood with mashed potatoes, and béchamel sauce.

Galettes de crabe / Crab Cakes

Galettes de crabe servies sur sauce aux tomates épicée et mayonnaise aïoli. / Crab cakes served on spicy tomato sauce and aiolo mayonnaise.

Escargot à l'ail / Garlic Snails

Escargots avec beurre à l'ail. / Snails with garlic butter.

Calmars frits / Fried Calamari

Calmars frits avec sauce aux tomates épicée et citron. / Fried calamari with spicy tomato sauce and lemon.

Aubergine Parmigiana / Eggplant Parmigiana

Aubergine panée avec fromage mozzarella, sauce aux tomates et basilic. / Breaded eggplant with mozzarella cheese, tomato sauce, and basil.

Bruschetta Campagnola

Tomates en dés, poivrons mélangés, oignons rouges, basilic, câpres, olives noires, échalotes françaises, origan, zeste de citron, réduction balsamique et feta émietté. / Diced tomatoes, mixed peppers, red onions, basil, capers, black olives, French shallots, oregano, lemon zest, balsamic reduction, and crumbled feta.

Salade César / Caesar Salad

Vinaigrette César maison, fromage parmesan et croûtons. / House Caesar dressing, parmesan cheese, and croutons.

Salade de roquette / Arugula Salad

Huile d'olive, tomates cerises, copeaux de parmesan et réduction balsamique. / Olive oil, cherry tomatoes, parmesan shavings, and balsamic reduction.

Tartare au boeuf / Beef Tartar

Filet mignon en cube, câpres, moutarde Dijon, échalotes, ciboulettes,Sriracha épicé et huile d'olive. / Diced filet mignon, capers, Dijon mustard, shallots, chives, spicy Sriracha, and olive oil.

Scallopini San Daniele / San Daniele Scallopini

Prosciutto, épinards, sauce à la crème et demi glacé. / Prosciutto, spinach, cream and demi-glazed sauce.

Escalope Parmigiana Scallopini / Cutlet Parmigiana Scallopini

Légèrement panée, sauce aux tomates et fromage mozzarella. / Lightly breaded, tomato sauce, and mozzarella cheese.

Scallopini Duo Pepe / Duo Pepe Scallopini

Crème, cognac, poivre vert et poivre rose. / Cream, cognac, green peppercorns, and pink peppercorns.

Scallopini à la moutarde / Mustard Scallopini

Crème et de la moutarde de Dijon. / Cream and duo Dijon mustard.

Scallopini Marsala / Marsala Scallopini

Sauce demi-glace, champignons et vin Marsala. / Demi-glazed sauce, mushrooms and Marsala wine.

Scallopini aux champignons sauvages / Wild Mushroom Scallopini

Tomates séchées, duo champignons et fromage de chèvre. / Sun-dried tomatoes, duo mushrooms, and goat cheese.

Carré d'agneau / Rack of Lamb

Sauce demi-glace aux framboises et au Porto. / Port and raspberry demi-glaze sauce.

Entrecôte (16 oz) / Rib Steak (16 oz)

Entrecôte de seize onces garni d'épices à steak. / Sixteen inch rib steak with steak spices.

Filet mignon AAA (8 oz)

Steak Angus AAA de huit onces avec sauce aux poivres. / Eight inch AAA Angus steak with pepper sauce.

Contre filet AAA N.Y. (12 oz) / AAA N.Y. Striploin (12 oz)

Sauce au poivre. / Pepper sauce.

Mosaïque terre et mer / Surf and Turf Mosaic

Filet mignon de six onces, crevettes géantes grillées, queue de homard et beurre à l'ail. / Six ounce filet mignon, grilled jumbo shrimp, lobster tail, and garlic butter.

Poulet Campagnola / Chicken Campagnola

Poitrines de poulet grillées, tomates en dés, mélanges de poivrons, oignons rouges, basilic, persil, câpres, olives noires, échalotes françaises, origan, zeste de citron, réduction balsamique et fromage feta émietté. / Two grilled chicken breasts, diced tomatoes, mixed peppers, red onions, basil, parsley, capers, black olives, French shallots, oregano, lemon zest, balsamic reduction, and crumbled feta cheese.

Thon queue jaune au poivre / Yellowfin Pepper Tuna

Thon queue jaune enrobé de grains de sésame et servi mi-saignant avec sauce Yuzu Ponzu au gingembre et mayonnaise Wasabi aïoli. / Yellowfin tuna wrapped in sesame seeds and served medium rare with Yuzu Ponzu ginger sauce and Wasabi aioli mayonnaise.

Crevettes géantes (6 mcx) / Jumbo Shrimp (6 pcs)

Chaque commande vient avec six crevettes grillées. / Each order comes with six grilled shrimp.

Moules Madagascar / Madagascar Mussels

Cognac, crème et poivre vert de Madagascar. / Cognac, cream, and Madagascar green peppercorns.

Moules Matrichiana / Matrichiana Mussels

Sauce aux tomates, vin blanc, piments forts, oignons, saucisses émiettées et persil. / Tomato sauce, white wine, hot peppers, onions, crumbled sausage, and parsley.

Moules marinara / Marinara Mussels

Anchois, sauce aux tomates, vin blanc, câpres et persil. / Anchovies, tomato sauce, white wine, capers, and parsley.

Moules flamandes / Flamande Mussels

Vin blanc, poireaux et crème. / White wine, leeks, and cream.

Moules Gorgonzola / Gorgonzola Mussels

Fromage bleu, saucisses émiettées, ail, échalotes et ciboulettes. / Blue cheese, crumbled sausages, garlic, shallots, and chives.

Moules Roquefort / Roquefort Mussels

Crème et fromage Roquefort. / Cream and Roquefort cheese.

Moules marinières / Marinière Mussels

Vin blanc, citron et beurre. / White wine, lemon, and butter.

Pizza végétarienne / Vegetarian Pizza

Légumes sautés, olives noires, fromage mozzarella, huile d'olive et sauce à pizza. / Sautéed vegetables, black olives, mozzarella cheese, olive oil, and pizza sauce.

Pizza Di Manzo / Di Manzo Pizza

Saucisses émiettées, pepperoni, pancetta, ail, oignons rouges, olives noires, fromage mozzarella et fromage parmesan. / Crumbled sausage, pepperoni, pancetta, garlic, red onions, black olives, mozzarella cheese, and parmesan cheese.

Pizza au prosciutto et à la roquette / Prosciutto and Arugula Pizza

Prosciutto, champignons Portobellos, poivrons, roquette, huile d'olive et sauce à pizza. / Prosciutto, Portobello mushrooms, peppers, arugula, olive oil, and pizza sauce.

Penne Romanoff

Sauce aux tomates, crème, poivre noir concassé et échalotes flambés à la vodka. / Tomato sauce, cream, cracked black pepper, and shallots flambeed with vodka.

Spaghetti Carbonara

Crème, oeuf, échalotes et pancetta. / Cream, egg, shallots, and pancetta.

Penne aux saucisses / Penne with Sausages

Sauce aux tomates, saucisses italiennes, rapini, poivrons et ail. / Tomato sauce, italian sausage, rapini, peppers, and garlic.

Ravioli Brasato

Ravioli au bœuf braisé, duo de champignons, thym, ail, tomates cerises et fond de veau. / Braised beef ravioli, duo mushrooms, thyme, garlic, cherry tomatoes, and veal stock.

Spaghetti bolognais / Spaghetti Bolognese

Sauce à la viande traditionnelle. / Traditional meat sauce.

Fettuccine Alfredo

Crème, beurre et parmesan. / Cream, butter, and Parmesan.

Penne Di Trieste

Sauce aux tomates, crème, fromage parmesan, prosciutto et champignons. / Tomato sauce, cream parmesan cheese, prosciutto, and mushrooms.

Linguine Con Lumache

Crème, fromage parmesan, ail, escargots, tomates séchées et basilic. / Cream, parmesan cheese, garlic, snails, sun-dried tomatoes, and basil.

Penne Con Pollo

Huile d'olive, vin blanc, ail, poulet, légumes saisonniers, tomates séchées et fines herbes. / Olive oil, white wine, garlic, chicken, seasonal vegetables, sun-dried tomatoes, and fine herbs.

Fettuccine Primavera

Légumes saisonniers, huile d'olive, ail et fines herbes. / Seasonal vegetables, olive oil, garlic, and fine herbs.

Tortellini rosé

Tortellini farci au veau, sauce aux tomates, crème et fromage parmesan. / Tortellini stuffed with veal, tomato sauce, cream, and parmesan cheese.

Gnocchi Con Bocconcini

Crème, fromage parmesan, beurre, échalotes, ail, fromage Bocconcini fondu et ciboulettes. / Cream, parmesan cheese, butter, shallots, garlic, melted Bocconcini cheese, and chives.

Fettuccine canard confit / Duck Confit Fettuccine

Crème, beurre, fromage parmesan, duo champignons, ail, basilic et persil. / Cream, butter, parmesan cheese, duo mushrooms, garlic, basil, and parsley.

Tagliatelle Del Bosco

Champignons assortis, ail, huile d'olive, vin blanc, olives noires, tomates séchées, fromage feta émietté, fines herbes et roquette. / Assorted mushrooms, garlic, olive oil, white wine, black olives, sun-dried tomatoes, crumbled feta, fine herbs, and arugula.

Linguine Di Mare

Moules, palourdes, ail, crème, vin blanc, poivre vert de Madagascar, échalotes et fromage parmesan. / Mussels, clams, garlic, cream, white wine, Madagascar green peppercorn, shallots, and parmesan cheese.

Linguine Con Gamberi

Sauce aux tomates, crème, crevettes, ail, épinards et feta émietté. / Tomato sauce, cream, shrimp, garlic, spinach, and crumbled feta.

Tagliatelle Pescatore

Sauce aux tomates, vin blanc, câpres, ail, échalotes, crevettes, moules, palourdes, calmars et pétoncles. / Tomato sauce, white wine, capers, garlic, shallots, shrimp, mussels, clams, calamari, and scallops,

Fettuccine Nastaba

Saumon fumé, crème, poivre noir concassé et aneth. / Smoked salmon, cream, cracked black pepper, and dill.

Lasagne Pasticciata

Couches de pâtes, sauce à la viande et aux tomates, œufs, crème, champignons et fromage mozzarella fondu. / Layered pasta, tomato and meat sauce, eggs, cream, mushrooms, and melted mozzarella cheese.

Cannelloni

Cannelloni farci de viande, fromage ricotta, fines herbes, sauce aux tomates et fromage mozzarella fondu. / Cannelloni stuffed with meat, ricotta cheese, fine herbs, tomato sauce, and melted mozzarella cheese.

Poutine Italiana / Italiana Poutine

Saucisses italiennes, pancetta, sauce marsala et fromage en grains. / Italian sausages, pancetta, Marsala sauce, and cheese curds.

Poutine au poulet / Chicken Poutine

Poulet effiloché, duo de champignons, poivre vert, fromage en grains et sauce demi-glacé crémeuse. / Shredded chicken, duo mushrooms, green peppercorns, cheese curds, and creamy demi-glaze sauce.

Poutine au canard confit / Duck Confit Poutine

Canard confit, sauce Porto et fromage en grains. / Duck confit, Porto sauce, and cheese curds.

Poutine pour enfants / Kids' Poutine

Sauce barbecue et fromage en grains. / Barbeque sauce and cheese curds.

Pizza Margherita pour enfants / Kids' Margherita Pizza

Sauce à pizza, fromage mozzarella et tomates. / Pizza sauce, mozzarella cheese, and tomatoes.

Tendres de poulet pour enfants / Kids' Chicken Tenders

Lanières de poulet panés with frites. / Breaded chicken strips with french fries.

Spaghetti pour enfants / Kids' Spaghetti

Choix de sauce. / Choice of sauce.

Penne pour enfants / Kids' Penne

Choix de sauce. / Choice of sauce.

Filet de poulet pour enfants / Kids' Chicken Filet

Poitrine de poulet grillé avec frites. / Grilled chicken fillet with French fries.

Aqua Panna

San Pellegrino

Café / Coffee

Thé / Tea

Tisane / Herbal Tea