Etoile des Indes

Seekh kebab

Boeuf haché mariné avec fines herbes orientales et épices. / Ground beef marinated with oriental herbs and spices.

Shami kebab

Boeuf haché tendre broyé en pâte, mélangé avec plusieurs épices, en forme de rondelles et frit. / Minced tender beef ground together to a fine paste with various spices, formed into hamburgers and fried.

Bhaji à l'oignon / Onion Bhaji

Tranches d'oignon trempé dans une pâte à frire indienne et frit. / Sliced onion dipped in Indian batter and deep fried.

Poulet Tikka Plat Principal / Chicken Tikka Main Desh

Cubes de poulet légèrement marinées, rôtis sur brochettes au tandoor, avec de riz et salade / Mildly marinated diced chicken roasted on skewers in the tandoor. Comes with rice and salade.

Foie de poulet tandoori / Tandoori Chicken Liver

Foie de poulet mélangé avec les meilleures épices et servi avec salade. / Chicken liver mixed with the choice of spices and served with salad.

Pakora

Légumes variés, épicés, et mélangés avec lentilles. / Assorted vegetables, spices, and battered in lentils.

Plat d'entrées / Appetizer Platter

Samosa, bhaji et kebabs. / Samosa, bhaji, and kebabs.

Tandoori aux crevettes / Shrimp Tandoori

Grandes crevettes spécialement épicées préparées sur charbon de bois dans le tandoor, servies avec de la salade et riz basmati. / Specially spiced king size fresh shrimps cooked on charcoal in the tandoor, served with salad and rice.

Tandoori au Tikka Plat Principal / Tikka Tandoori Main Dish

Des cubes d'agneau ou poulet marinés dans un mélange choisi d'épices exotiques et servis sur brochette avec riz basmati. / Cubes of lamb or chicken marinated in a select mixture of exotic spices and served in brochette form with basmati rice.

Tandoori au poisson TIkka / Fish Tikka Tandoori

Filet de poisson mariné dans du yaourt et épices et servi avec riz. / Filet of fish marinated with yogurt and spices, served with rice.

Cari au poulet / Chicken Curry

Poulet cuit avec tomates, piments, oignons et d'autres épices, servi dans sa propre sauce. / Chicken cooked with tomatoes, pimentos, onions and other spices, served in its own gravy.

Bhuna au poulet / Chicken Bhuna

Poulet désossé frit avec tomates, piment, oignon et d'autres et épices et servi dans sa propre sauce épaisse. / Boneless chicken fried with tomato, pimento, onions, other spices, served in its own thick sauce.

Cari au poulet Madras / Chicken Curry Madras

Cari au poulet préparé avec des piments rouges très forts et d'autres épices préparées à la façon de Madras ou du sud de I'lnde. / Chicken curry prepared with extra red chillies and other spices in the Madras or Southern Indian-style.

Cari aux poulet Kashmiri / Kashmiri Chicken Curry

Un cari au poulet préparé de la façon de Kashmir, avec des amandes, des sultanas et des fruits séchés / A chicken curry in the Kashmiri-style with almonds, sultanas, and dry fruits.

Dansak au poulet / Chicken Dansak

Un cari au poulet doux, aigre et épicé à la façon Parsee (Perse) avec des lentilles. / A sweet, sour, and hot chicken curry in the Parsee (Persian) style, prepared with lentils.

Poulet à la Pasanda / Chicken Pasanda

Un cari de poulet aigre-doux mariné et cuit avec du yoghourt et garni de noix d'amandes, de raisins (doux). / A sweet-and-sour chicken curry marinated with cooked yogurt and garnished with nuts, almonds, and raisins (mild).

Poulet à la bangalore Phal / Bangalore Phal Chicken

Un curry de poulet extrêmement épicé et très parfumé à la mode. / An extremely hot and highly flavoured chicken curry in Bangalore-style.

Masala au Poulet Tikka / Chicken Tikka Masala

Cubes de poulet, grillés, garnie avec tomates, oignons et épices (Tandoori). / Diced chicken, roasted, and freshly garnished with tomatoes, onions, and tandoori spice.

Korma d'agneau / Lamb Korma

Des cubes d'agneau légèrement épicés et cuits avec yaourt et garni de raisins et d'amandes. / Cubes of lamb mildly spiced and cooked with fresh leaf spinach.

Saag à l'agneau / Saag Lamb

Des cubes d'agneau moyennement épicés et cuits avec des feuilles d'épinards frais. / Cubes of lamb medium spiced and cooked with fresh leaf spinach.

Agneau à la Tikka Masala / Lamb Tikka Masala

Cubes d'agneau grillés garnie avec tomates, oignons et épices (tandoori). / Diced lamb roasted, freshly garnished with tomatoes, onions, and tandoori spice.

Agneau à la pasanda / Lamb Pasanda

Un curry d'agneau aigre-doux mariné et cuit avec du yaourt et garni de noix, d'amandes et de raisins (doux). / A sweet-and-sour lamb curry marinated with cooked yogurt and garnished with nuts, almonds, and raisins (mild).

Agneau à la piazza / Lamb Piazza

Un cari d'agneau garni d'oignons coupés en dés. Moyennement, piquant. / A medium lamb curry garnished with diced onions and clarified butter.

Bhuna Gosht

Des morceaux de boeuf maigre et tendre, frit avec tomates, piments, oignons et d'autres épices, servi dans sa propre sauce épaisse. / Chunks of lean, tender beef, fried with tomato, pimento, onions and other spices, served in its own rich thick sauce.

Rogan Josh

Cari de boeuf garni avec du beurre clarifié et des tomates, légèrement épicé. / Beef curry garnished with clarified butter and tomatoes. Medium.

Methi Gosht

Cari au boeuf aux feuilles d'aneth. / A beef curry made with fenugreek leaves.

Cari au boeuf Madras / Beef Curry Madras (Southern Indian Style)

Cari au boeuf préparé avec des piments rouges très forts et d'autres épices à la façon de Madras ou du sud de l'Inde. / Beef curry prepared with extra red chillies and other spices in the Madras or Southern Indian-style.

Dhansak au boeuf / Beef Dhansak

Cari doux, aigre et épicé préparé à la façon Parsee, avec des lentilles. / Sweet, sour, and hot curry in the Parsee-style, prepared with lentils.

Boeuf Vindaloo / Beef Vindaloo

Cari au boeuf préparé avec des piments rouges trés forts et du jus de citron. / Beef curry prepared with extra red chillies and lemon juice.

Boeuf à la Bangalore Phal / Bangalore Phal Beef

Un extrême et hautement savoureux curry de boeuf épicé à la manière Bangalore. / An extremely hot and highly flavoured beef curry in Bangalore-style.

Bhaji aux champignons / Mushroom Bhaji

Des champignons tranchés préparés secs avec tomates, oignons et d'autres épicés. / Sliced mushroom prepared dry with tomatoes, onions, and other spices.

Bhaji aux choux-fleurs / Cauliflower Bhaji

Un cari sec de chou-fleurs avec tomates et oignons. / A dry curry of cauliflower with onions and tomatoes.

Saag Paneer

Épinards frais saupoudrez de fromage fait à la main. / Fresh spinach with homemade cheese.

Bhaji aux Gumbo / Okra Bhaji

Gumbo frais préparé avec des épices moyennes. / Fresh Okra cooked with medium spices.

Bhaji aux aubergines / Eggplant Bhaji

Des aubergines frais préparé avec des épices moyennes. / Fresh eggplant cooked with medium spices.

Pois Aloo / Aloo Peas

Un cari sec de pommes de terre et de pois avec oignons et d'autres épices. / A dry curry of potato and fresh leaf spinach.

Saag Aloo Bhaji

Un cari sec de pommes de terre et de feuilles d'épinard frais. / A dry curry of potato and fresh leaf spinach.

Tarka Daal

Purée de lentilles, cuit avec quelques épices et garni d’oignons frais et de l'ail. / Puree of lentils, cooked with some spices and garnished with fried onions and garlic.

Methi Aloo

Un cari de pommes de terres avec menthe et épices. / A dry potato curry with mint and other spices.

Chana Masala

Pois chiches grillé, garnie avec épices frais, oignons et tomates. / Roasted chana, garnished with fresh spices, onions, and tomatoes.

Mutter paneer

Cubes de fromages cottage maison fraise, cuit avec des épices et des petits pois. / Cubes of fresh homemade cottage cheese cooked in spices with green peas.

Shahi Paneer/Paneer Masala/Butter Panner

Cubes de fromages cottage maison frais, cuit avec des épices. /Cubes of fresh homemade cottage cheese cooked in spices with green peas.

Suggestion AA pour deux personnes / Suggestion AA For Two Persons

Seekh kebab, Bhaji à l'oignon, demi poulet tandoori, cari aux bœuf, Bhaji aux chou-fleurs, riz palao, naan, Poppadom et dessert. / Seekh kebab, onion Bhaji, half chicken tandoori, beef curry, cauliflower Bhaji, palao rice, naan, Poppadom, and dessert.

Suggestion B pour une personne / Suggestion B For One Person

Samosa, Methi Gosht, Saag Aloo, riz Palao, Poppadom et dessert. / Samosa, Methi Gosht, Saag Aloo, Palao rice, Poppadom, and dessert.

Suggestion BB pour deux personnes / Suggestion BB For Two Persons

Samosa, Seekh kebab, cari à l'agneau, crevette Bhuna, Bhaji aux champignons, riz Palao, naan, Poppadom et dessert. / Samosa, Seekh kebab, lamb curry, shrimp Bhuna, mushroom Bhaji, Palao rice, naan, Poppadom, and dessert.

Suggestion C pour une personne / Suggestion C For One Person

Pakora, poulet au beurre, Saag Aloo Bhaji, riz Palao et dessert. / Pakora, butter chicken, Saag Aloo Bhaji, Palao rice, et dessert.

Suggestion CC pour deux personnes / Suggestion CC For Two Persons

Poulet au beurre, Bhuna Gosht, Chana Masala, riz Palao, naan et dessert. / Butter chicken, Bhuna Gosht, Chana Masala, Palao rice, naan, et dessert.

Suggestion D pour une personne / Suggestion D For One Person

Pour végétariens. Bhaji à l'oignon, cari aux légumes mélangés, Tarka Daal, riz Palao, Poppadom, Chapati et dessert. / For vegetarians. Onion Bhaji, mixed vegetable curry, Tarka Daal, Palao rice, Poppadom, Chapati, and dessert.

Suggestion DD pour deux personne / Suggestion DD For Two Persons

Pour végétariens. Bhaji à l'oignon, samosa, Bhaji aux chou-fleurs, Saag Aloo, Biryani aux légumes, Poppadom, Chapati et dessert. / For vegetarians. Onion Bhaji, samosa, cauliflower Bhaji, Saag Aloo, vegetable Biryani, Poppadom, Chapati, and dessert.

Biryani à l'agneau / Lamb Biryani

Biryani aux crevettes / Shrimp Biryani

Biryani aux légumes / Vegetable Biryani

Riz aux légumes / Vegetable Rice

Meilleure qualité de riz basmati, frit avec des légumes frais, oignons et d'autres épices. / Best quality basmati rice, fried with fresh vegetables, onions, and other spices.

Riz aux champignon / Mushroom Rice

Riz basmati de la meilleure qualité, cuit avec oignons, champignons et épices. / The best quality basmati rice cooked with onions, mushrooms, and other spices.

Naan

Un pain fait de farine avec levure incorporée et cuit sur les murs du tandoor. / A bread made out of self-raising flour and baked on the tandoor walls.

Naan à l'ail / Garlic Naan

Naan du fromage / Cheese Naan

Yoghourt / Yogurt

Rafraîchissant, un antidote contre la plupart des épices. / Very cooling and an antidote to most spices.

Raita aux concombres / Cucumber Raita

Yaourt avec concombre gratiné et quelques épices. / Yogurt with grated cucumber and some spices.

Salade à l'oignon / Onion Salad

Avec tomates, concombre et piments rouge. / With tomatoes, cucumbers, and red chillies.

Chutney au mangue / Mango Chutney

Aigre doux. / Sweet-and-sour.

Marinade à la lime / Lime Pickle

Aigre. Trés piquant. / Sour. Very hot.

Marinade au mangue / Mango Pickle

Aigre. Trés piquant. / Sour. Very hot.

Eau / Water

Mangue Lassi / Mango Lassi

Un breuvage éxotique de lInde. (froid) / An exotic yoghurt drink. (cold)